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【引用】轻松淘汰掉肯德基——黄桃蛋挞  

2011-10-25 20:59:58|  分类: 好吃没够 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋挞一直是我在肯德基的最爱

有的时候被迫最需要在快餐店解决温饱问题

肯德基会成为首选,因为里面可以买到好吃的黄桃蛋挞

喜欢黄桃蛋挞酥脆的外皮,一要满嘴掉渣的感觉真是再享受不过

喜欢细滑香浓的布丁馅儿,无论颜色还是口感都那么的诱人

喜欢果味芬芳的黄桃,甜蜜蜜的滋味让人味蕾都全力舒展开来

但是,相比起家庭版的蛋挞,肯德基的蛋挞价钱还是蛮高端的

于是,想到在家里制作蛋挞,这样吃得放心也吃得经济,何乐不为?

 

不过,传说中的叠被子做酥皮虽然鱼鱼想象起来很简单

但是总是感觉自己的时间不够用,所以一直没有付诸实践

不叠被子也不是吃不了蛋挞的,咱可以买现成的蛋挞皮嘛

就是这个东东啦

nEO_IMG_DSCN0046.jpg

 

 黄桃蛋挞的用料

主料:成品蛋挞皮10只

挞水材料:淡奶油130ml,牛奶40g,黄桃罐头汁50g,白砂糖20g,蛋黄2个,全蛋1个

配料:黄桃罐头果肉适量

制作方法:

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如上图,这就是制作10只黄桃蛋挞需要的全部材料啦


nEO_IMG_DSCN0047.jpg

 


如上图,先将10只黄桃蛋挞放在烤盘上,完全解冻,然后去制作挞水吧


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如上图,称量出40g牛奶


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如上图,倒入20g称量好的白砂糖


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如上图,倒入50g黄桃罐头汁,将容器内所有东西搅拌均匀


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如上图,倒入130ml淡奶油


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如上图,继续将容器内所有东西搅拌均匀

 

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如上图,2个蛋黄1个全蛋放入另一个容器中


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如上图,将蛋黄和全蛋用打蛋器打匀,但是不要打发

 

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如上图,将打好的蛋液倒入之前搅拌好的液体中,并且搅拌均匀

 

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如上图,将做好的液体用滤网过滤一下

 

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如上图,过滤之后得到的细腻液体就是挞水了

 

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如上图,将挞水倒入完全解冻的挞皮中,8分满即可


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如上图,将蛋挞放入200度预热好的烤箱,200度烤10分钟


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如上图,此时挞水已经凝固,取出来,在其上放上适量的黄桃果粒和一点黄桃罐头汁,放入烤箱继续烤焙5分钟


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然后嘛,可口的黄桃蛋挞就出炉啦!挞皮酥脆,内馅嫩滑香浓,黄桃汁水浓郁,不可多得的美味呀!

普拉提斯小组活动的时候,带了去给队友们分享,正在减肥的黄教头挣扎了老半天,终于一咬牙一跺脚——“豁出去了!我也吃一个!”

然后大家一直觉得——我应该再接再厉做出更多的味道,比如红豆口味的、紫薯口味的......吃货聚在一起,就是一群让人无语的超级吃货

 

鱼鱼来点小叮咛吧

如果有同学不喜欢吃黄桃味道的蛋挞也没有关系,可以做原味的蛋挞,这样做出的蛋挞很容易产生美丽的焦斑,看起来都十分诱惑。原味蛋挞的挞水中只要把黄桃罐头汁换成同等质量的牛奶,然后将白砂糖的分量增加到40g就可以了,调配出的挞水仍然是10只蛋挞的量。烤焙时直接用200度烤15分钟就可以了。

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这是鱼鱼第一次做的原味蛋挞哟,大晚上的,一出炉就咔嚓拍了一张照片,然后自己在2分钟之内吞掉了2个,然后晚上10点半把楼上的同事叫下来吃蛋挞。得亏同事不减肥,不然吃过再长肉,非得跟我拼命不可!

 

 


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