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当明天成为昨天

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日志

 
 

【引用】笋干老鸭汤  

2012-05-15 11:14:56|  分类: 好吃没够 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   【引用】笋干老鸭汤 - taozi - 当明天成为昨天
  我不喜欢吃鸭子,也不喜欢吃鸡,坐月子的时候我妈端上来的这些几乎都进了猪哥的肚子。我觉得跟鸭子一起炖的笋干比鸭肉好吃多了,软软嫩嫩的,还吸收了鸭汤的鲜美,猪哥也是爱不释口,吃自己的鸭肉不算,还抢我的笋干。下次一定多放点笋干。
  炖老鸭的话真的很费功夫,用砂锅的话煲两个小时都不一定能软烂。这次是用高压锅做的,方法非常简单。
  材料:老鸭半只,笋干150克(未泡发),姜片,料酒,盐适量
  笋干提前浸泡并中途换水洗净。鸭子斩块放沸水里焯一下捞出过凉水洗净,然后放高压锅里,加切好的笋干,加足水,再切几片姜,少许料酒就可以开始烧了,烧开喷气之后转小火再烧一个小时就差不多了,打开锅盖趁热加盐搅匀就可以出锅了。
  笋干是我外婆去年晒的,所以煮出来汤的颜色黄的,并没有放酱油什么的。

        


        



        




        
  
  



        
          
            
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