注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

当明天成为昨天

—— 愿你我真情永远快乐依然

 
 
 

日志

 
 

【引用】夏日圣品:草莓冰淇淋  

2012-05-15 11:17:44|  分类: 好吃没够 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自小伟特产美食铺子《夏日圣品:草莓冰淇淋》

材料:蛋黄2个、牛奶240克、淡奶油250克、草莓300克、糖100克

 

做法:

1、蛋黄加入一半糖搅打至溶合;牛奶加热至将沸未沸;将热牛奶少量、缓慢地加入蛋黄液中,边加入边搅拌;

2、将混合后的蛋奶液用小火加热,继续不停搅拌至逐步浓稠;离火后放置一旁冷却,加入淡奶油混合,放入冰箱冷冻;每隔1小时拿出来搅拌一次,重复3~4次;

3、草莓切成粒,加入剩下的糖拌匀,腌制片刻成草莓浆备用;最后一次搅拌时加入草莓浆,放进冰箱冷冻一夜;吃时取出回软即可。

PS:蛋黄液中加入热牛奶并加热时,一定要不停地搅拌,避免蛋黄液结块;冷冻与搅拌次数越多,打入的空气会使冰淇淋质感更轻盈,口感更细滑;草莓切成粒用糖腌制成浆比打成草莓泥效果更好;还加了一点柠檬皮屑,嫌麻烦的可以忽略。

  评论这张
 
阅读(65)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017