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【引用】黄金茄酱蛋包饭  

2012-05-02 21:29:23|  分类: 好吃没够 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自小伟特产美食铺子《黄金茄酱蛋包饭》

 


金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。 好不容易摊成一个完整的蛋皮阿,好感动!!!我摊第二个蛋皮的时候蛋皮就破了 (TOT)


 
用料 :

鸡蛋2-3个

胡萝卜 半个

青椒 一个

豌豆 适量

大蒜 2-3瓣

白米饭 1碗

牛奶

黄油

黑胡椒

香肠(本来我是要放的,结果做的时候忘记了)

葱(最后忘记放了- -)

 

做法:

1、将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和香肠切成碎末

2、鸡蛋磕入碗中

3、加入牛奶和少许盐

4、搅打成蛋液备用

5、锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末

6、再入一半的洋葱炒香

7、加入番茄丁翻炒

8、再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味

9、即成为番茄淋酱

10、锅中放入黄油20g

11、小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

12、放入白米饭拌炒

13、加入番茄酱翻炒均匀

14、最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

15、取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油

16、将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

17、待蛋液稍凝固后

18、将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

19、再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中

20、最后淋上番茄淋酱即可食用

 


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